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10月13日，有媒體報(bào)道稱，西貝成立新公司開展預(yù)包裝食品業(yè)務(wù)，被視為西貝要賣預(yù)制菜。

對(duì)此，西貝方面對(duì)證券時(shí)報(bào)·e公司記者回應(yīng)稱，西貝所注冊(cè)新公司為用于開展門店經(jīng)營(yíng)的主體，主營(yíng)業(yè)務(wù)為“餐飲服務(wù)”。西貝門店銷售的部分飲料(如西貝自有品牌瓶裝沙棘汁等)、西貝雜糧月餅屬于預(yù)包裝食品。該注冊(cè)行為不代表西貝將開展涉及預(yù)制菜的新業(yè)務(wù)。西貝將持續(xù)進(jìn)行菜品調(diào)改，為每一位顧客提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。

具體來看，企查查顯示，由內(nèi)蒙古西貝餐飲集團(tuán)有限公司（下稱“西貝餐飲”）控股95%的“深圳市玉華美好餐飲管理有限公司”于9月30日成立，經(jīng)營(yíng)范圍為“預(yù)包裝食品銷售”“食品互聯(lián)網(wǎng)銷售”等領(lǐng)域。

股東信息顯示，該公司由西貝餐飲、深圳市本康美好餐飲管理合伙企業(yè)（有限合伙）共同持股。其中西貝餐飲持有95%的股權(quán)，深圳市本康美好餐飲管理合伙企業(yè)（有限合伙）持有5%的股權(quán)。注冊(cè)地址為寶安區(qū)福永街道萬利商務(wù)中心。

西貝餐飲成立于2017年，位于內(nèi)蒙古自治區(qū)呼和浩特市，是一家以從事餐飲業(yè)為主的企業(yè)。企業(yè)注冊(cè)資本8990.29萬元。企查查大數(shù)據(jù)顯示，西貝餐飲共對(duì)外投資了約190家企業(yè)。

西貝官網(wǎng)顯示，截至目前，西貝在全國(guó)擁有近400家門店，擁有員工約1.8萬人。2024年，西貝海外首店落地洛杉磯，全球化正式開啟。

值得一提的是，此前，西貝與羅永浩之間圍繞“預(yù)制菜”的爭(zhēng)議持續(xù)引發(fā)關(guān)注。該風(fēng)波已對(duì)門店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)生不小的負(fù)面影響。

9月12日，西貝創(chuàng)始人賈國(guó)龍?jiān)诮邮苊襟w采訪時(shí)表示，10日、11日，西貝所有門店日營(yíng)業(yè)額分別減少100萬元，12日預(yù)計(jì)會(huì)減少200萬元至300萬元。

9月15日，西貝發(fā)布公開信致歉稱，深刻意識(shí)到生產(chǎn)工藝與顧客的期望有較大差異，沒有滿足廣大顧客的需求與期待。將盡可能把中央廚房前置加工工藝調(diào)整到門店現(xiàn)場(chǎng)加工。在10月1日前，西貝全國(guó)門店會(huì)陸續(xù)完成九個(gè)項(xiàng)目的調(diào)整，包括：所有使用大豆油烹調(diào)的菜品，調(diào)整為使用非轉(zhuǎn)基因大豆油；兒童餐吃光光牛肉燜飯牛肉醬，調(diào)整為門店現(xiàn)炒；兒童餐牛肉餅，調(diào)整為門店現(xiàn)做牛肉餅等。同時(shí)，西貝表示正在與上游供應(yīng)商積極溝通，在保證食品安全和庫(kù)存周轉(zhuǎn)的前提下，盡量縮短保質(zhì)期。

近日，證券時(shí)報(bào)·e公司記者從接近西貝的人士了解到，當(dāng)前全國(guó)近400家門店已完成調(diào)改，“現(xiàn)有調(diào)整并非最終結(jié)果，接下來還將推進(jìn)雞湯現(xiàn)熬、醬料現(xiàn)炒等升級(jí)，兒童餐等品類的第二階段調(diào)改計(jì)劃也將適時(shí)出臺(tái)，持續(xù)優(yōu)化菜品制作標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步提升消費(fèi)者用餐體驗(yàn)。”

為挽回客流下滑態(tài)勢(shì)，西貝近期動(dòng)作頻頻。一方面，西貝自9月24日起在全國(guó)門店發(fā)起“西貝請(qǐng)您吃飯”活動(dòng)，向到店消費(fèi)顧客免費(fèi)發(fā)放100元堂食代金券。另一方面，10月1日西貝全國(guó)門店對(duì)菜品進(jìn)行大幅調(diào)價(jià)，本輪降價(jià)涉及33道菜，部分菜品降價(jià)超過20%。