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8月16日上午，新疆烏魯木齊匯嘉時(shí)代超市北京路店，接踵摩肩的顧客多到限流。店內(nèi)裝修仿照胖東來(lái)門店煥新；此前要去河南才能買到的東來(lái)商品，幾乎全部“平移”至此；堅(jiān)持“日清不過(guò)夜”的烘焙區(qū)，飄散著現(xiàn)烤面包的香氣；即便深處內(nèi)陸，也有帝王蟹揮動(dòng)著鮮活的鉗爪……

這里是匯嘉時(shí)代歷經(jīng)70多天重塑而成的商超新空間，是新疆首家胖東來(lái)指導(dǎo)調(diào)改店。其開業(yè)不僅意味著匯嘉時(shí)代對(duì)自營(yíng)商超在商品、價(jià)格、環(huán)境、員工等多個(gè)層面的重構(gòu)，而且意味著一場(chǎng)零售DNA重塑大門同步開啟。

作為新疆首家“胖改”店，這里每一處細(xì)節(jié)都訴說(shuō)著變革的故事——此前略顯雜亂的三四線商品品類下架消失了，精選的一線品牌與新疆特色地標(biāo)商品，成為新主打。

店長(zhǎng)對(duì)證券時(shí)報(bào)記者介紹，店內(nèi)淘汰三四線商品比例超過(guò)60%。同時(shí)引入了胖東來(lái)自有品牌矩陣：DL果汁、DL燕麥片、DL潔面巾等爆款都實(shí)現(xiàn)了首次入疆。同時(shí)本地優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品占比提升：阿克蘇蘋果、天潤(rùn)牛奶不一而足，新店與胖東來(lái)商品結(jié)構(gòu)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)90%以上的契合度。

與商品煥新并行的，還有員工狀態(tài)的徹底改觀。

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，貨架間，佩戴新工牌的服務(wù)員將每一瓶果汁擦拭干凈，轉(zhuǎn)身為老人推來(lái)購(gòu)物車。每位員工見(jiàn)到匯嘉時(shí)代實(shí)控人潘錦海到來(lái)，也并不拘謹(jǐn)，而是微笑著上前擁抱。潘錦海將這些細(xì)節(jié)形容為“愛(ài)的創(chuàng)造與傳播”。

這映射出這次調(diào)改以“員工幸福驅(qū)動(dòng)服務(wù)革命”的理念。調(diào)改中，一線員工及店長(zhǎng)工資提升至遠(yuǎn)超當(dāng)?shù)厣畛杀净鶞?zhǔn)；員工工作時(shí)間壓縮至每日不超過(guò)8小時(shí)，并新增婦女節(jié)、母親節(jié)等專項(xiàng)福利。系列增量加持下，員工臉上的笑容成為賣場(chǎng)最生動(dòng)的裝飾。

“提升員工待遇以后，員工自然會(huì)投入更多熱情去服務(wù)并用心建設(shè)賣場(chǎng)環(huán)境。未來(lái)我們還會(huì)考慮獎(jiǎng)金分紅等方式，爭(zhēng)取未來(lái)兩年內(nèi)，員工福利水平能趕上胖東來(lái)目前水平?！迸隋\海向記者介紹，公司希望能夠?qū)崿F(xiàn)胖東來(lái)模式下“員工幸福度→服務(wù)品質(zhì)→顧客滿意度”的正向循環(huán)。

但這也意味著單店資本投入的增加，如何平衡收入回報(bào)比，成為公司需要權(quán)衡的新問(wèn)題。

潘錦海對(duì)此回應(yīng)記者，員工的主觀能動(dòng)性將極大影響到消費(fèi)者購(gòu)物體驗(yàn)、購(gòu)物滿意度和最終成交轉(zhuǎn)化。員工待遇的調(diào)改措施一定會(huì)帶來(lái)直接或間接的經(jīng)營(yíng)增收。

硬件設(shè)施的改觀也是亮點(diǎn)之一。以標(biāo)桿門店立項(xiàng)后，這里進(jìn)行了空間與服務(wù)的場(chǎng)景化再造。例如，傳統(tǒng)超市的強(qiáng)制動(dòng)線被徹底取消，取而代之的是主通道和開放式場(chǎng)景分區(qū)。新增的便民設(shè)施方面，制冰機(jī)旁游客為保溫箱補(bǔ)充冰袋，飲水機(jī)前老人接水服藥，兒童洗手池降低親子購(gòu)物困擾。有顧客現(xiàn)場(chǎng)表示：“以前買菜怕擠，現(xiàn)在像在展覽館購(gòu)物?！?/p>

由此，新疆首家“胖東來(lái)”指導(dǎo)調(diào)改店，實(shí)際是從商品結(jié)構(gòu)、商品品質(zhì)及價(jià)格、員工福利、賣場(chǎng)環(huán)境等各方面進(jìn)行的多維提升。

“這么多年來(lái)，我們都沒(méi)有做得太好，沒(méi)有掌握零售的本質(zhì)?，F(xiàn)在，有了胖東來(lái)的指導(dǎo)，我們的信心足了。”潘錦海此前極少在媒體前露面，但面對(duì)匯嘉時(shí)代首家“胖改店”，表現(xiàn)出難得的滿意感：“公司調(diào)改才剛剛起步，已經(jīng)得到顧客和員工這么積極的反饋，未來(lái)優(yōu)化動(dòng)作還有很大空間?！?/p>

早在2024年，匯嘉時(shí)代已在烏魯木齊、昌吉等地開展自主調(diào)改，汰換70%商品并拓寬通道。胖東來(lái)團(tuán)隊(duì)的深度介入后，商品篩選標(biāo)準(zhǔn)從“品類齊全”轉(zhuǎn)向“品質(zhì)精選”，胖東來(lái)供應(yīng)鏈管理體系被引入，服務(wù)理念升級(jí)與價(jià)格體系重構(gòu)并進(jìn)。

近年來(lái)，胖東來(lái)對(duì)多家A股上市商超品牌進(jìn)行調(diào)改，與這些“幫扶調(diào)改”模式不同，匯嘉時(shí)代采用的是“指導(dǎo)調(diào)改”模式。

今年上半年，匯嘉時(shí)代6704.81萬(wàn)元凈利潤(rùn)增速超過(guò)62%。在基本面優(yōu)異的背景下，胖東來(lái)的指導(dǎo)調(diào)改，匯嘉時(shí)代將此形容為“好上更好”。

“胖東來(lái)運(yùn)營(yíng)理念，與匯嘉時(shí)代‘做員工幸福、顧客信賴企業(yè)’的理念高度契合?！迸隋\海介紹，新疆擁有獨(dú)特的市場(chǎng)環(huán)境，卻缺乏山姆、盒馬等品質(zhì)商超，消費(fèi)升級(jí)需求迫切。正是在這種背景下，公司想讓新疆人享受不輸一線城市的美好購(gòu)物體驗(yàn)。

這種“美好革新”，意味著零售競(jìng)爭(zhēng)模式的重構(gòu)。近年來(lái)，商超之間通過(guò)促銷等手段“貼身肉搏”競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象普遍，而匯嘉時(shí)代調(diào)改店則致力于等同胖東來(lái)模式，使產(chǎn)品力不斷向上走，一方面打造好品質(zhì)，另一方面把價(jià)格定實(shí)在，因此調(diào)改店將不再設(shè)置促銷牌、折扣牌，而是按照商品本身價(jià)值來(lái)呈現(xiàn)給消費(fèi)者。

與指導(dǎo)調(diào)改同步推進(jìn)，匯嘉時(shí)代還在進(jìn)行低空經(jīng)濟(jì)布局，編織邊疆新零售網(wǎng)絡(luò)。

“新疆空域資源豐富，飛行限制較少，空域管理難度低于東部沿海地區(qū)，空域開放潛力大?！迸隋\海對(duì)記者介紹，應(yīng)用場(chǎng)景多元，物流需求迫切，公司希望借助低空物流打造第二價(jià)值曲線。

今年是新疆維吾爾自治區(qū)成立70周年，國(guó)家與自治區(qū)出臺(tái)了多項(xiàng)經(jīng)濟(jì)利好政策，激發(fā)經(jīng)濟(jì)發(fā)展內(nèi)生動(dòng)力和活力。

“調(diào)改的本質(zhì)是向著美好出發(fā)。我們調(diào)改初衷與國(guó)家政策不謀而合，同樣為建設(shè)美好新疆而努力。在政策指導(dǎo)下，匯嘉時(shí)代的經(jīng)營(yíng)將會(huì)持續(xù)補(bǔ)增新動(dòng)能，增加盈利收入?！迸隋\海表示。